滑蛋蝦仁飯

材料：
蝦子一盤
鹽
米酒
蛋
飯
蔥花
麻油
油
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首先就是劃開蝦背，去腸泥，蝦殼留著
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加點油，熱鍋，煸香
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煮熟之後加水淹過至蝦殼就好
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湯汁過濾放旁邊等下要用
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剛剛處理好的蝦仁加點米酒和鹽放旁邊備用
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接下來炒底
一樣少許油熱鍋
兩碗飯+一顆蛋+少許鹽巴調味
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接下來湯底煮滾
放蔥花
再放蝦
然後勾芡
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勾好芡之後
打散兩顆蛋並淋下去
關火
先別急著攪
等蛋稍微定型再攪
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蓋上炒好底的飯
搞定~